やなもり農園は、大阪箕面を中心に活躍する農家です。ダイエットや健康のための、安全な食品が求められている中、そのニーズに十分に応える農家として注目されています。
その理由は、ただ単に安全であることにとどまらず、何より野菜の真の美味しさを提供していることにあります。数多くある食品の中から好きなものを選べる現代だからこそ、本当に美味しい野菜を、こだわって、選んで食べたい！その想いがやなもり野菜を作ります。

仕事人　梁守氏より
野菜は決して工業製品ではない。一貫して貫いてきた、私の信条です。効率は決して良くないかもしれないけれど、見た目には決して良くないかもしれないけれど、安心して食べられる安全な野菜、野菜が持っている本来の甘みや酸味を感じる事のできる本当の野菜を育てるために日々奮闘しています。

http://yanamorinouen.shop-pro.jp/

肉のサンエイの肉のこだわりは、部位の切り売りで仕入れるのではなく、牛一頭丸ごと仕入れて加工・販売していること。特選黒毛和牛を丸ごと解体するため、売られている部位すべてが美味しくて、ハズレがありません。しかも、部位ごとの特徴や、料理法などをその場で詳しく説明することができます。だから店頭では毎日、店員とお客様との会話が絶えません。このような販売スタイルのため、お客様とのやり取りを通して本当の美味しさを伝えられ、和牛に関するトータルコーディネイト提案もできます。

仕事人　堀戸氏より
昔から「良いものは売れる」というストアコンセプトで経営を行ってきました。現経営者は筋金入りの職人で、頑固。しかし、「これだけでは今後生き残れない。商品開発を積極的に行うべきである」と代表者に提案しました。当時はタブーであったロールキャベツやハンバーグといった加工品販売を試験的に実施し、これが当たり、売上が上昇。今では代表者も認めざるを得なくなりました。

http://www.minoh-wave.net/mapee/tenpo/24_sanei.html

札幌市内のホテルで修行した後、フランスへ。三ツ星レストランなどで腕を磨き、帰国。
2000年「Place Monge」をオープン。故郷北海道をはじめ旬の素材を活かし、「見て食べて感動してもらえる料理」を追求し、日々箕面の活性化に取組んでいる。
全日本司厨士協会会員・フランス料理最高権威エスコフィエ協会会員。

http://www.placemonge.net/index.htm